地元で購読率No.1の日本海新聞さんに、製造卸部門の肉場長「肉おじさん」こと門脇則正を取り上げていただきました。 目次 1. 鳥取和牛を扱う製造卸売部門の仕事とは 2. 肉場長 肉おじさん「門脇則正」の一日 3. 飲食店様向けの商品づくり、カットの難しさ 4....