山冈屋精选和牛
yamanookageya 对和牛的承诺
健康的牛可供人们食用 牛也可以饲养得健康，为人们提供良好的营养。
鸟取和牛跻身世界顶级牛肉行列
鸟取和牛继承了首届和牛奥运冠军Ketaka的血统。
它含有大量的油酸，油酸是脂肪中的一种脂肪酸，也是橄榄油的主要成分，其特点是脂肪优质、光滑。
鸟取和牛在2017年第11届全国和牛能力展览会上荣获日本最佳肉质奖， 享誉全国。它因其可与名牌牛肉相媲美的高肉质而受到认可。
然而，人们的认知度仍然很低，山之御屋认为我们的使命是不仅在日本，而且在全世界传播由生产者一年 365 天生产的鸟取和牛的美味。
第一个冠军“Ketaka”
养鸟业
富含油酸
专注于脂肪
A4/A5等级鸟取黑毛和牛
鸟取和牛在和牛奥运会上被选为日本最好的肉质。
在鸟类和畜牧业中，大约 93% 的出货量为 A4/A5 等级。
我们的目标是生产脂肪质量好、熔点低的牛肉，这样您吃起来就不会感到胃部不适。
在鸟取县，油酸含量达到55%以上的牛肉
它以“Tottori Wagyu Olein 55”的品牌名称推出。
标准非常严格，只有约 20% 的鸟取和牛获得认证。
同时，鸟海畜牧出运的牛肉认证率超过50%，证明了其先进的畜牧技术。
请品尝精心饲养的黑毛和牛的脂肪差异。
这是我们可以放心交付的牛肉。
近期成就/奖项
2022年
2020年鸟取县畜产展览会“饲养牛肉部门”/脂肪质量奖
2022年
第12届全国和牛能力展览会“肉牛组第7区脂肪品质组”/鸟取县代表全国第6名
2021年
2021年鸟取县畜牧展“饲养牛部门”/荣誉席位5席
由于养殖、育肥一体化的生产体系
选择脂肪含量好的血系，饲喂育肥牛
它的配方是为了改善脂肪的质量。
即使有大理石花纹，肉质却很轻，入口即化，让你第二天还想再吃一次。
山下畜产
致力于打造适应不断变化的消费者口味的鸟取和牛
山下畜牧公司是一家世代相传的畜牧生产商。 2014年开始生产和牛。
尽管他作为和牛养殖者的历史很短，但他是一位有着悠久历史的有前途的生产者。
包括鸟取和牛在内的黑毛和牛的特征是其大理石花纹。然而，目前的情况是，社会正在从偏爱高大理石花纹肉转向更加注重肉质和风味。
基于这些趋势，2022年在鹿儿岛县举行的第12届和牛奥运会上设立了一个新的“肥胖”评估区。对于全国和牛养殖户来说，提高肉质是生产者未来努力奋斗的挑战。
尽管山下牲畜拥有最高水平的大理石花纹（这是和牛的特征），但在 BMS11 和 BMS12 中，牛肉质地轻盈且易于食用。我们的目标是创造符合时代潮流的脂质。
近期成就及奖项
2022年
2020年鸟取县畜产展“肉畜部门”/荣誉奖5名
2021年
鸟取县中央农业合作社技能研究会肉牛育肥生产部黑毛和牛部/优秀奖
2017年
第11届全国和牛能力展示会“肉牛部门”/鸟取县代表
主要血统是首届和牛奥运会冠军 Ketaka 和以神户牛肉血统闻名的 Tajima 的杂交。
即使有大理石花纹，它也很轻且易于食用。
我们的目标是创造符合时代潮流的脂质。